평창 송어의집

 

강원도 설악산을 갔다가 돌아오면서 20여 년 전에 시부모님과 함께 갔던 평창에 있는 송어횟집을

꼭 가고 싶다는 남편 때문에 예전 기억을 되살려 찾게 되었다.

남편 기억력이 대단하다. 열심히 검색을 하더니 결국 찾아냈다

 

♣송어의 영양성분과 효능

송어는 연어목 연어과에 속하는 어류이다. 몸은 약간 높은 유선으로 좌우로 다소 납작하다.

연어과에 속하는 송어는 수온의 낮은 맑은 물에서만 사는 냉수성 어종으로 우리나라와 러시아, 일본 등지에 분포하며 우리가 먹는 송어 대부분은 양식 송어인 무지개송어로 연어보다 식감이 쫄깃하고 담백하다.

1) 고단백 식품인 송어는 각종 비타민, 미네랄, 불포화지방산을 함유하고있어

혈액순환과 신진대사를 촉진하고 면역력을 높여준다.

2) DHA(뇌와 눈 중추신경계 도움)와 EPA(면역계와 염증반응, 심장을 지원)가 풍부해서 두뇌발달과 노인들의 치매예방에 도움이 된다.

3) 피부 건강과 노화 방지와 각종 심혈관질환을 예방하는 데 도움이 된다.

4) 저열량 고단백 식품으로 혈관 건강과 체중조절에 도움을 준다.

5) 오메가3 지방산이 풍부해서 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥경화나 고혈압에 효능이 있다.

♣송어 먹는 법

송어는 연어처럼 활용할 수 있어서 회로 먹거나 스테이크처럼 익혀서 먹어도 좋다.

그리고, 찜이나 매운탕이나 찌개, 튀김 등 다양하게 요리할 수 있다.

 

 

 

 

★주소:강원도 평창군 평창읍 아래 상리 길 19-4(평창 터미널에서는 차로 5분 거리, 평창역에서는 차로 25-30분 거리)

★ 전화번호:0507-1418-0506

★영업시간(평일) 오전 11시~저녁 8시

브레이크 타임:오후 3시 오후 5시

라스트 오더:저녁 7시

주말, 공휴일:오전 11시~저녁 7시(브레이크 타임 없음) 라스트 오더 저녁 6시

★메뉴:송어회, 송어튀김, 송어 탕수 어, 매운탕, 곤드레 송어 덮밥

 

 

 

(원래 유명한 집이었군요. 6시 내 고향, 생방송 투데이에도 나왔다고 합니다)

 

송어의 집은 국내 최초로 송어양식과 송어 전문 음식점을 운영하기 시작한 곳이라 한다.

벽에도 사진이 붙었지만 1965년부터 송어양식장을 운영했다고 한다.

 

삼방 산줄기에서 맑고 깨끗한 용천수로 기른 송어를 이용하여 키우다 보니 보기에도 신선하고 깨끗해 보인다.

원래 연어를 좋아하는데 연어보다는 덜 기름지니 질리는 맛도 없고 쫄깃한 식감이 최고다.

 

그리고 나오는 야채에 초고추장 넣고 참기름 뿌려 콩가루 뿌려 먹으니 이것도 별미.

예전에도 양배추를 주었던가? 예전에 집근처 에서 먹을 땐 미나리나 야채가 푸짐했던 것 같은데 양배추만 많으니 퍽퍽한 느낌이 들긴 하다.

야채는 건강에 좋을 것 같아 먹었지만 난 개인적으로는  와사비와 간장에 찍어 먹는 것을 좋아한다

 

 

 

식사를 마치고 나오면 앞쪽에 마당이 넓어서 커피 한 잔 마시며 산으로 둘러싸인 곳에서

의자에 앉아서 맑은 공기도  마시고

한 바퀴 돌면서 양식장 송어도 구경하면 좋을듯하다.

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설악산단풍과 첫눈맞이